ゆかり

梅の紫蘇漬けに使った紫蘇を、カラカラに干して「ゆかり」を作ります。

梅干しと同様天日でカラカラに干します。
念のため私は電子レンジにかけて、更にカラカラにしてから、ミキサーで粉状にします。



出来上がってみると、わずかになってしまうのです・・・(笑)。




温かいご飯、おむすびに振り掛けたり、お野菜の浅漬けにかけたり・・・。
食卓の上の小瓶は昨年のゆかり。
頑張って使わないとあまる一方だわ・・・。